紫薯清洗干净后食用还是发苦的话，说明紫薯的内部发生变质 ， 在潮湿或者很热的环境下，紫薯有可能会发霉变质，往往还会使紫薯有苦涩的味道 。变质的紫薯会产生部分细菌以及真菌，导致腹泻、呕吐等胃肠道不适症状，大量食用还会导致食物中毒 。需要及时就医，可以遵医嘱服用头孢克肟胶囊、阿莫西林胶囊进行治疗 ， 严重时也可以通过催吐、洗胃等方式缓解症状 。
紫薯中含有丰富的膳食纤维，适量食用有助于胃肠蠕动 ， 改善消化道的环境，但要避免过量食用，否则会引起消化不良，导致腹胀、腹痛等症状 。食用紫薯后出现不良反应需要及时就医检查，明确病因后对症治疗 。
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