鱿鱼丝怎么清洗

鱿鱼丝怎么清洗
做好的鱿鱼丝只需要清水冲洗即可,那么鱿鱼要怎么处理,做成鱿鱼丝呢?这里总结了小妙招 。
【鱿鱼丝怎么清洗】1、去掉鱿鱼的黑皮:鱿鱼的外表是有一层黑皮,这时鱿鱼保护膜,从而具备一定的毒性 , 所以在处理的时候一定要去除掉,若是不去除,还会影响到菜品的颜色 。鱿鱼皮是很难剥除的,我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着 , 三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中,在鱿鱼背上划上几刀,随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,那么就可以很轻松的将外皮去除掉了 。
2、揪下鱿鱼的脑袋:我们在去除鱿鱼外皮的时候,直接将它脑袋也去除了 , 同时会带出鱿鱼的内脏,我们直接用手指捏断即可 。
鱿鱼的脑袋上的眼睛一定要去除,因为它含有很多墨汁,不去除就会使得菜肴变得黑黑的 。
鱿鱼触角的吸盘上有“塑料圈”,所以需要将它去除 , 再将它的嘴巴剪除了,将它们处理干净,在这一步的时候一定要做好准备 , 因为鱿鱼的墨汁很容易射出 。
3、清理鱿鱼的身体:这部分就比较好处理了 , 直接将鱿鱼的软骨抽出来,随后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开 , 直接冲洗即可 。
4、切鱿鱼:等鱿鱼全部处理干净之后,就可以将它切成丝 。
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