4 。夏季人们多吃捞面条 ， 面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温 。
5 。春秋季人们多吃卤面、炯面等 。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜薹和豆角做卤面 。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜薹和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面 。
6 。市面上出现了彩面，顾名思义，营养彩面并非靠色素来添加颜色，而是利用蔬菜和水果加入面条里面 ， 让面条呈现出五彩缤纷的同时又能拥有普通面条所不具备的营养 。
面条煮好过冷水是什么意思
1.面条过冷水的意思是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来 。
2.面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下，这样面条的表面会比较滑，不容易粘到一起，吃起来更加爽口、有嚼劲 。
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