2、用途不同：煎饼粉主要用于制作煎饼；而面粉可以制作许多美食 ， 比如：包子、面包、蛋糕、挂面等 。
在这里 ， 需要注意的是：制作“煎饼”时，最好选择煎饼专用粉或低筋面粉 ， 因为其制作出来的口感，更加松软、酥脆 。
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最常用的三种面粉以及用途：
第一种：高筋面粉
蛋白质含量在11.5~13.5之间，蛋白质含量高，筋度强 ， 颜色较深 ， 手抓不易成团，容易松散开来，比较适用于做面包、西饼、松饼、酥皮点心等 。还有一点，高筋面粉不等同于高筋面粉，这个工艺手法上不一样 ， 高精面粉做工更为细致和精细一些 。
第二种：中筋面粉
蛋白质含量8.5~11.5之间，介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈乳白色，我们的中式点心一般会选用中筋面粉，例如常吃的面条、包子、馒头 ， 饺子皮等等，也是平时用得最多的一种面粉品种之一 。
第三种：低筋面粉
蛋白质含量在6.5~8.5之间 ， 跟高筋、中筋面粉比起来，颜色较白，蛋白质含量相对较低的一种 ， 筋度也较弱，容易成团，平时一般拿来做蛋糕、蛋挞皮、饼干等较为松软的糕点，平时烘焙用的比较多的一种 。
以上就是关于煎面饼用什么面粉，苹果饼用普通面粉做法的全部内容，以及煎面饼用什么面粉的相关内容,希望能够帮到您 。
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