折耳根如何保存半年,折耳根怎么保存不变色

折耳根如何保存半年
折耳根冰箱冷冻保存可以保存半年 。折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等 , 容易腐烂变质,而冰箱冷冻中温度很低,可以抑制细菌的繁殖,从而延长折耳根的保存时间 。
营养价值:
折耳根有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分,对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用,对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强 。
实验表明 , 鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用,加热后作用会有所减低 。同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力 , 增进机体免疫功能 。另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用 。最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效 , 但无祛痰平喘的作用 。
折耳根怎么保存不变色1、盐水浸泡
为了防止折耳根变色可以将它放在淡盐水中浸泡备用 , 水量以没过折耳根为宜,这样既能起到隔绝空气,防止折耳根氧化变色的作用,还能减淡折耳根的腥臭气味 , 同时起到杀菌清洁的作用 。
2、密封冷藏
将折耳根放入真空包装袋里,然后密封好袋口,置于冰箱冷藏 , 不仅能抑制细菌滋生,还可以延长保存时间,同时在这种低温密封条件下,折耳根不易氧化变色 , 能很好的维持白色、细嫩状态 。
3、菜叶包裹
将新鲜的折耳根整理好后用绳子捆好,用大白菜叶把蒜黄包裹在里面,放在阴凉处保存 , 这个方法可以使新鲜的折耳根存放3-5天,起到防止折耳根的水分流失并且补充折耳根所需水分,保持透气性和避光性 , 防止折耳根腐烂变色,是非常好的保存妙招 。
猪耳朵豆角如何储存首先,要挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种,摘去筋蒂,用清水洗净 , 上锅略蒸一下,然后用剪子剪切成长条,挂到绳子上或摊在木板上晒,直到晒透为止 。
然后把晒好的干豆角拌入少量食盐,装在塑料袋里,放在室外通风处 。吃的时候只要用开水洗净,再用温水浸泡1—2小时,捞出,控干水分,再进行下一步的烹饪就可以了 。除此之外,还可以把新鲜的豆角用清水洗净,放入开水中焯一遍,捞起来控干水份 , 冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好,放入冰箱冷冻室 。这样保存的时间很久,而且吃的时候仍很新鲜 。想吃的时候只须取出来稍缓一会儿即可下锅 。
折折耳根泡醋怎么泡可以清洗干净然后放在醋中,密封保存
鱼腥草可以榨汁冷冻保存不可以
可以放冰箱冷藏 。新鲜的鱼腥草可以用塑料袋包裹,置于冷藏库中低温高湿度存放,或者有条件的可以将鱼腥草埋藏在湿润的土壤中 。
在西双版纳 , 鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜,当地居民大多喜食之,常见的吃法有几种:
一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根 , 洗净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中) , 放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,但腥味较重;
二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖,清香宜人 , 入口宜化,略有腥味;
三是腌渍加工成咸菜食用 , 酸香生脆,令人开胃 。

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