(4) 成型 。该步骤主要是将搅拌好的面团分成均匀的生坯, 控制每个生胚的质量为16~19 g, 松弛20 min, 置于烤箱托盘上, 摆放整齐、预留足够空间, 成型 。
(5) 烘烤 。烘烤过程中最重要的两个参数是温度和烘烤时间, 以达到控制桃酥中水分和微生物的目的, 保证产品质量 。功能桃酥烘烤前需要将烤箱温度调至180~190℃预热, 在温度达到设定温度后, 将桃酥半成品放入烤箱, 然后将烤车推入烤箱, 设定烘烤时间为18~21 min, 直至功能桃酥表面出现大小不一的自然裂纹, 色泽麦黄为佳 。
(6) 冷却 。在烤箱结束烘烤后, 打开炉门, 取出功能桃酥, 自然冷却至室温 。
(7) 包装 。桃酥冷却后, 及时包装, 避免细菌污染 。
【制作桃酥的配方比例,做桃酥的配方都有些哪些材料】以上就是关于制作桃酥的配方比例 , 做桃酥的配方都有些哪些材料的全部内容,以及做桃酥的配方都有些哪些材料的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 民法典出台对我们生活的影响,民法典对我们的生活有哪些影响
- 保湿水的作用
- 葱油饼新做法,做法详细讲解,香酥暄软,比买的好吃多了
- 负数的初步认识的主要内容是什么
- 常用的瓷砖保养方法有哪些,瓷砖保养方法集锦打造品质家装
- 搞笑的说说 宝宝新手上路搞笑的说说
- 乘法谁发明的,画线乘法哪个国家发明的
- 关于爱情不后悔的句子
- 圣诞节是何时确定的 你知道圣诞节的来历吗
- 催吐、吃药、插胃管,北大六院的精神科,住满了减肥过度的女孩