生蚝是牡蛎吗
是 。牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品 ， 含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质 ， 它们的牡蛎美味的基础 。它是含锌最多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2~3个牡蛎就能提供你全天所需的锌 。干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍 。
食用功效：
1、宁心安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪 。
2、益智健脑：所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素 。
3、益胃生津：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处 。
4、强筋健骨：牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长 。
生蚝是甲壳类生蚝本身属于一种海鲜，属于一种甲壳类的食物，营养价值还是非常丰富的 。这种生蚝中含有大量的蛋白质、脂肪、钙离子、铁离子等营养成分，被称为海底之牛奶 。适量的吃一些生蚝，可以有效的为人体的新陈代谢提供身体所必需的矿物质，可以增强骨骼的强度，并且可以促进血红蛋白的生成，起到改善贫血的作用 。
从中医角度来讲，生蚝还有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精的功效，是一种不错的食药两用动物
牡蛎和生蚝是一个东西答：是一个东西 。牡蛎和生蚝只是称谓不同而已，它们本质上并没有区别 。
牡蛎俗称海蛎子、蚝等 ， 隶属软体动物门 。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎 。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。
生蚝就是蚝仔不是蚝仔，
生蚝是海蛎子，学名牡蛎 。
其实生蚝只是这种物种的名称 ， 生蚝有一个更加官方的名字叫做“牡蛎” 。生蚝是南方地区最普遍的叫法，所以人们通常都称它为“生蚝” 。当然 ， 别的地区也有不同的叫法，比如广东人就会称之为“蚝” 。
我们平时吃的生蚝一般都是煮熟或者烤熟的，生蚝做成的每一道菜都有属于自己的名字 。比如：常见的蒜蓉生蚝、清蒸生蚝、烤生蚝、蒜烤生蚝、豆豉生蚝等 。
牡蛎肉是生蚝肉不是的，两者完全不同 。
牡蛎，软体动物，有两个贝壳 ， 一个小而平，另一个大而隆起，呈类三角形 ， 背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，具疏松的同心鳞片，鳞片起伏成波浪状，内面白色 。,壳的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蚝油 。肉 ， 壳，油都可入药 。也叫蛎蛤、牡蛤、蛎黄、海蛎子、蚝子等 。在不同的海域生活着多个牡蛎品种 。
生蚝是牡蛎品种中个头比较大的一种，个头大的一个带壳的就能在一斤以上 ， 它一般是生长或者是养殖在江河与大海交融之处，在半咸半淡的内湾浅海上 。由于适合生长条件的限制 ， 它的数量上比其它品种的少，因此它的经济价位一般比较高 。常见的碳烤生蚝就是此物，最为出名应该算是湛江的碳烤生蚝了 。
牡蛎是贝类牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲 ， 珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。[1]
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类 ， 不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值 。
文章插图
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