鱼胶要泡多久
一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切 。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这2点为准 。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间 。
太大的鱼胶怎么泡?
太大的花胶很难泡得软的，得自己切或吃前找药店用切中药的大铡刀切条 。按照实际情况，但尽量不要泡太久 。以防营养流失 。在我们这里的有些会帮忙切的，这样你吃就方便很多，当然要有信任才能帮忙切哦 。
鱼胶泡发不是为了去除腥味吗?
这句话也没错，很多时候是为了去除腥味的，但是这是对于新胶来说的，而且市面上大部分都是新胶，所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的 。但是，如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶，就不用这么麻烦 ， 老胶没什么腥味，越老越没腥味的 。而且越老的鱼胶效果就越好 。不像新胶没什么效果，还要去除腥味的 。
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