怎么做凉拌黄瓜,凉拌黄瓜的做法详解

凉拌黄瓜的做法详解
【怎么做凉拌黄瓜,凉拌黄瓜的做法详解】1、准备好2根黄瓜,切块装盘 。
2、准备好葱姜蒜和辣椒,在锅里放适量的油加热到高温,浇到葱姜蒜上 。
3、加糖 。
4、加生抽 , 鸡精、糖,盐少许 。
5、加料酒、搅拌一下,浇到黄瓜上腌制10分钟即可 。
6、香喷喷的凉拌黄瓜就完成了 。
怎么做凉拌黄瓜凉拌黄瓜一个 , 
主要材料:
黄瓜3根(切成条状:长5-6厘米,宽1-1.5厘米) , 辣椒1瓣 , 蒜少许 。
调料:
色油、盐、白醋、糖、味精、香油 。
练习:
往锅里倒少量油 。七成热时,加入辣椒粉和蒜泥;立即加入适量的盐、糖和白醋;翻炒几下,等调料融化,再加入少量味精(液体味精更好) 。因为是凉拌,不如等锅里的调料凉了,再倒在已经切好的黄瓜上,再滴香油 。搅拌均匀 。
凉拌黄瓜2,
将黄瓜洗净,切成两段,切成10cm长、筷子粗的条状 , 加少许盐,略腌 , 加味精和香油,拍几瓣蒜,拌匀 , 装盘定型 。
什锦黄瓜III 。醋黄瓜
材料选择:
嫩黄瓜500克,醋适量,糖适量 , 精盐适量,香油适量 。
练习:
①将嫩黄瓜去皮,切去两端,洗净心 , 切成1cm宽,4cm长的条状,放入开水中浸泡,捞出,拌入精盐腌制20min 。
②将腌黄瓜挤干,放入碗中,用醋、糖、香油拌匀,装盘 。
特点:
香甜可口,鲜脆可口 。
功效:
黄瓜是一种水分多、脂肪低、糖分低的好蔬菜 。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克 , 铁0.2毫克,维生素C4 0.2毫克 。此外,黄瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖转化为脂肪 。醋可以减肥,不仅能促进体内脂肪的分解,还能加速糖分的代谢 。这道菜减肥效果很好 。
什锦黄瓜4 。芝麻酱拌黄瓜
材料:
黄瓜200克,醋5克 , 盐5克,芝麻酱20克,味精1克 。
练习:
1.将芝麻酱放入碗中,撒上盐和味精,用凉开水拌匀备用 。
2.黄瓜洗净 , 切成细丝,放入沸水中焯一下,捞出放入盘中 。
3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上 , 加入醋拌匀 。
什锦黄瓜5 。蒜泥拌黄瓜
1.将洗净的黄瓜(3-5根)用小刀捣碎,用手掰至1.5CM左右 , 放入1/3茶匙盐 , 拌匀,浸没15分钟;
2.将3-5个大蒜剁成蒜泥备用;
3.过滤掉黄瓜渗出的汁液,然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀(喜欢吃辣的朋友可以加适量辣椒油) 。特点:清爽可口,简单省事 。
拌黄瓜6 。拌黄瓜丝 。
原材料:
嫩黄瓜一斤半,芝麻酱五块钱,精盐三钱五块钱,陈醋五块钱,姜三片,葱一根,蒜三瓣,白糖一元,香油五分钱 。
练习:
先将黄瓜洗净 , 控水,切成片,然后用直刀切成细丝,用精盐和白糖拌匀 , 装盘 。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合,食用时淋在黄瓜丝上 。比如将黄瓜清洗干净后,用刀背捣碎 , 切成小块,按上述方法混合,用刀就成了黄瓜 。
特点:
香脆可口,清淡可口 。
什锦黄瓜七、什锦黄瓜海米
材料:三钱、鲜黄瓜、两分钱的酱油、两分钱的陈醋、三瓣蒜泥、一元的姜末和五分钱的香油 。
练习:
将鲜黄瓜洗净 , 带深绿色刺,用直刀切成铜片,或拍成五分段,先拌精盐调味;把干海苔泡在温水里,拌在黄瓜里 。最后,加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油 , 拌匀装盘 。
特点:
青脆,配海鲜 。
八三味黄瓜拌黄瓜
原材料:
两磅黄瓜,五盎司胡椒,五美元精盐,五美元白糖三钱 , 五美元醋,一美元葱,两美元姜,两美元酱油和五美元花椒油 。
制作方法:
黄瓜洗净去瓤,用直刀切成三分宽、八分长的段;用直刀将辣椒切成丝;将黄瓜放入沸水中焯一下,捞出控干,撒上盐 , 拌匀即可食用 。锅内放入花椒油加热,放入葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等 。,搅拌均匀即可上黄瓜 。
特点:
色泽美观,味道鲜美,制作方便 。
什锦黄瓜九 。油刺激黄瓜
原材料:
一斤嫩黄瓜,半斤食用油(一两耗油),十个花椒,两个辣椒,半根葱,两块钱姜,糖三钱,两块钱醋,五块钱精盐 。
练习:
将黄瓜洗净 , 在案板上切去两端,将果肉切成两片 。站起来 , 剪成斜纹,一分的间距 。刀的深度是黄瓜的一半 。不要切透,再切成寸段;辣椒洗净,用直刀切成细丝 。然后把炒锅放在大火上 , 往里面倒油至八成熟,把黄瓜炒成绿色,然后取出,放在盘子里,一百面朝上 。锅里留一点油,把辣椒炒至焦烂,捞出 。然后加入葱、姜、辣椒丝和各种调料,拌成汁,浇在黄瓜上 。


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