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砂锅鲫鱼汤的做法，怎样煲鲫鱼汤好喝( 二 )

生活经验鱼汤


做法
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片 。
2.放入鱼两面煎透，加料酒 ， 加水，加一点点牛奶 ， 盖盖待汤烧开 。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会 。
4.盛出后撒葱段 。
砂锅鲫鱼汤的做法【2】
材料
活鲫鱼2条，白萝卜1个约250克，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量
做法
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略;
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎 ， 煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用 。
砂锅鲫鱼汤的做法【3】
材料
鲫鱼，西红柿
做法
1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟 。
2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水水一次要放够 ， 以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了开始煮煮的时候 ， 要记得放生姜丝?。?^M^去腥必备啊～～
3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开 ， 然后放入切成块的西红柿因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮 ， 只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～
4.等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火 ， 煮到开吃的时候 ， 不宜煮太久，要不然 ， 鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃～
5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～
砂锅鲫鱼汤的做法【4】
材料
红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克 。
做法
1、红豆冲洗干净备用 。
2、红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟 。
3、把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂 。
4、烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香 。
5、放入鲫鱼 ， 改中火 ， 一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上 。
6、把鲫鱼翻另一面 ， 用同样的方法，中火煎2分钟 。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美 。
7、把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中 ， 再次煮到沸 。
8、转文火煲15分钟，最后加入盐调味就即可以吃 。
鲫鱼汤相关做法：
1.做鲫鱼汤方法
2.好喝的鲫鱼汤要怎么熬
3.鲫鱼萝卜汤的8种家常做法
4.鲫鱼豆腐汤的4种具体做法
5.好吃的催奶鲫鱼汤的做法要如何做
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