虽然在呼伦贝尔牧区生活多年，但天津知青张舒一直排斥牛奶，因为“一喝就拉肚子” 。伊利对北京、哈尔滨、西安2000多名各年龄层的人进行了乳糖不耐饮奶实验，综合评估样本显示，50.6%的人身体里缺乏乳糖酶，这导致他们在饮用牛奶后会出现腹胀、腹痛或胃部不适等状况 。在开展低乳糖产品干预研究中，伊利研发人员将解决方案锁定为乳糖水解技术 ， 将乳糖分解为易吸收的半乳糖和葡萄糖，相当于替乳糖不耐受人群提前“消化分解”了乳糖 。如此一来，“乳糖不耐受”的难题破解了 。
2007年，伊利推出低乳糖牛奶——营养舒化奶，产品采用创新LHT乳糖水解技术，将牛奶中的乳糖营养细化分解 ， 使之易吸收 。
2008年，伊利又推出专助儿童成长的QQ星儿童成长牛奶，凭借“三重保护系统”成长配方，让儿童群体拥有了饮用口味与保健功能俱佳的牛奶产品 。同年5月，伊利推出天然谷物牛奶——“谷粒多”，满足了目标人群对高品质和营养健康的追求，打造出更符合国人饮食习惯的牛奶 。
伊利集团液态奶事业部研发运营总监樊启程曾和同事进行谷粒多、QQ星等多款液态奶的研发工作 。2013年，伊利第一支安慕希常温酸奶产品上市 。2014年 ， 樊启程和同事又开始着手研发新一代安慕希，四年间攻克了100多项技术难题 。
“在安慕希新品研发中 ， 我们创新了理论，建立了一套新的蛋白保护体系 。”樊启程说，安慕希在普通酸奶菌种基础上，特别添加了希腊雅典农业大学分离菌种，蛋白质含量比风味酸奶国家标准提高了35% 。
目前，伊利液态奶明星产品阵营已经发展到11大系列40多个品种 。
【液态奶历史 中国液态奶市场占有率】“一杯牛奶强壮一个民族”，《全国奶业发展规划(2016-2020年)》把发展奶业上升到国家战略高度 。发展奶业是增强国民体质，尤其是改善青少年营养与健康的重要选择 ， 也是建设健康中国的重要支撑 。伊利作为中国液态奶时代的开启者，液态奶市场的开拓者和培育者，带动了中国液态奶的蓬勃发展 ， 其在建设健康中国之路上的贡献具有里程碑式的意义 。
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