炖大块牛肉的家常做法,大块牛肉的正确煮法步骤是什么

炖大块牛肉的家常做法
炖大块牛肉的做法有很多种 , 比如土豆炖牛肉 , 西红柿炖牛肉,萝卜炖牛肉等等,那么今天给大家带来的这一道菜很容易上手,味道也挺不错的,让我们一起来看看炖大块牛肉的家常做法吧!
首先,把准备好的牛肉切块 。
热锅,加入清水 。
把牛肉放入冷水里 , 焯5分钟,捞出洗净备用 。
然后把洗净的牛肉倒入加入清水的热锅里,煮开到沸腾 , 把沫搅开 。
然后捞出煮好的牛肉放在盘子里 。
将葱、姜、肉桂茶、八角、花椒,倒入电压力锅 。
倒入牛肉块,加盐调味 。
加入清水,用【牛/羊肉】档炖煮 。
这时候美味的炖牛肉就可以出锅了,装入盘子,加点香菜末提香 。
大块牛肉的正确煮法步骤是什么1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉 。


2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来 。


3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些),并烧开这锅调料水


【炖大块牛肉的家常做法,大块牛肉的正确煮法步骤是什么】4、然后把牛肉慢慢的放入锅中,水一定要足够多 , 一定要没过牛肉 。


5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖,大约炖1个小时 。


6、一个小时过后放点盐和鸡精,我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好,再大火炖10分钟 , 让肉入味 。
高压锅炖大块牛肉需要多久需要35分钟 。
材料:牛肉、生姜适量、盐适量、味精适量、老抽适量、生抽适量、酒适量 。
1、将生姜切大片铺满高压锅底,如图所示 。
2、然后把洗干净的牛肉放入锅中 。
3、然后上面再铺一层生姜,如图所示 。
4、加入半袋的黄酒 , 可以根据需求加量 。
5、然后放入压过肉的清水 , 如图所示 。
6、加入适量的老抽,为了上色,也是为了提味 。
7、加入生抽提味,如图所示 。
8、加入适量的食用盐 。
9、再加入适量的味精,如图所示 。
10、然后把高压锅放在电磁炉上,开火35分钟,就可以炖烂了,好了即可出锅 。
怎样煮大块牛肉巡回检查组电视大块牛肉怎么煮才好吃,分享下我的几种做法:
第一种,卤牛肉
- 牛肉洗净,放入锅中
- 加入香叶 , 花椒,八角,生姜,大蒜,生抽,料酒 , 老抽,蚝油 , 干辣椒,再加入水开始煮
- 大火烧开后,转中火慢慢炖15分钟左右,再把肉切开小块,加入冰糖转小火炖
- 炖到收汁 , 就可以拿出来晾干,再用保鲜膜包下放入冰箱15分钟左右
- 再拿出来切片就可以啦
第二种,牛肉块红烧土豆
- 牛肉切小块,土豆切小块备用
- 起油锅,加入生姜 , 香叶,大蒜先炒,再加入牛肉块翻炒
- 加入生抽,料酒,老抽继续翻炒,再加入水后,再大火烧开后,倒入土豆块
- 管中火慢慢炖至土豆和牛肉酥为止,加入盐,撒点葱花就可以吃啦
第三种,萝卜炖牛肉块
- 牛肉切小块,白萝卜切块
- 全部倒入高压锅里,加入料酒,生姜一点生抽,加入水
- 高压锅里先大火烧开,再关小火慢慢炖10分钟左右就可以了 。
- 加点盐,撒点葱花,汤很好喝哦

炖大块牛肉的家常做法,大块牛肉的正确煮法步骤是什么

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