植物肉是什么东西 植物肉肉的品种大全

【植物肉是什么东西 植物肉肉的品种大全】

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1、植物肉是一种人造肉,植物肉一般是以植物蛋白作为原料,再配合一些配料和食品加工技术,做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品 。
2、吃平日的肉时会担心动物食用的饲料中含有抗生素等 , 从而导致药物残留,对人体产生不良影响 。而植物肉可以避免这个问题 , 并且对人体更加健康 。植物肉从原材料中提取人体所需的植物蛋白 , 再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤,使其具备动物肉制品的质地和口感 。
3、植物肉产品更聚焦于关注饮食健康、热爱环保、有动物保护意识的消费人群,消费市场偏高端,不是以“省钱”为目的的经济型产品 。植物肉的生产成本还是比较高的 。制作一块美味的植物肉,既要有高品质的原材料,还要有独特的加工技术 。植物肉主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料,采用化学分离的方式,从原材料中提取人体所需的植物蛋白 。


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