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元宵节热乎乎的汤圆送进隔离病房 元宵节手中捧着的热乎汤圆很甜

生活经验元宵节

元宵佳节将至，按照传统习俗，元宵除了赏花灯，还要吃汤圆，寓意团团圆圆 。东南大学附属中大医院消化内科俞婷副主任医师提醒市民朋友 ， 汤圆虽然美味，可如果一次性吃得太多，反而容易诱发一些疾病 ， 尤其是消化功能弱的老年人和小朋友，多吃不得 。
一次吃上4-8个足够了
元宵佳节将至 ， 很多人家里早已备上汤圆，一顿吃不完，早餐、加餐甚至夜宵连续吃很多天，一不小心就过量了 。俞婷副主任医师指出，目前市面上销售的汤圆大多数是糯米制品 ， 糯米比较难消化，对于消化功能弱的老年人尤其如此 。同时 ， 汤圆多以芝麻、豆沙为馅料，有的馅料可能含有大量的油脂和糖分，老年人食用后易引起血糖和血脂的升高，不利于健康 。
专家提醒：每次不宜进食太多，吃一小碗（4-8个左右）也就足够了，有胃肠基础疾病患者（如胃十二指肠溃疡、急慢性胃肠炎症等）、肝病、急慢性胰腺炎患者来说，千万不可贪嘴，尝一两个即可 。在进食汤圆的同时，建议不再吃其他含糖量高的食物，糖尿病人更是如此，此外 ， 需减少其他主食的摄入 。
老人、小孩注意细嚼慢咽
汤圆虽美味，但对于老人和小朋友来说，进食一定要慢，小口小口吃，千万不要囫囵吞咽 。这是因为老年人年龄大了，咀嚼能力和唾液分泌量减少；而小朋友吞咽功能还不是那么协调，咳嗽反射减弱，容易发生气道异物，尤其是汤圆这样的糯米软食 ， 一旦呛入气道，非常危险 。专家提醒：汤圆柔软，要吃得慢一点 ， 避免增加胃的负担，造成胃里不舒服 。同时还能避免烫伤 。
汤圆含糖多 ， 热量高，因此，许多人觉得，晚上吃汤圆容易长胖 ， 似乎早上吃更合适 。其实，汤圆并不适合做早餐 。这是因为汤圆大多是糯米做的 ， 本身不易消化 。再加上汤圆馅里大量的油脂，更给胃肠增加了负担 。人早起时 ， 胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会让胃肠不堪重负 。吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量 。
【元宵节热乎乎的汤圆送进隔离病房 元宵节手中捧着的热乎汤圆很甜】过元宵节不妨试试咸汤圆
另外，传统的元宵馅心是甜的，营养专家也建议，其实也可以做成咸的 ， 馅心可以自由搭配，如芹菜、虾仁、毛栗子、松子、黑芝麻等；传统的元宵皮是糯米，现在不妨给糯米做个混搭 ， 做个杂粮皮，如南瓜糯米、紫薯糯米等，也可以在糯米中自由添加各种蔬菜汁，如菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等，营养丰富，口感特别；同时也可以在煮元宵的汤中下功夫，不妨将煮元宵的汤做成西红柿汤、菜秧汤等 ， 均衡营养，好吃又美味 。


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