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【鲜木耳可以放几天 鲜木耳可以放几天怎么保存】1、鲜木耳是不能吃的,因为鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的物质,食用后经过阳光照射,会发生植物日光性皮炎 , 从而引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛等,所以木耳需要在阳光暴晒下制成干品,将“卟啉”等分解之后再食用 。
2、而正常情况下 , 合格的干木耳经过泡发,之后炒食和焯水后凉拌吃都是没有问题的 。而若是之前泡发的木耳,夏天温度高 , 在这个过程中就有可能产生了足以威胁生命健康的有害物质 。
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