7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称 , 均系福建特产 。外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色,极为美观;香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香 , 汤色红艳 , 滋味醇厚 。既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮 。
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闽红工夫
8、宁红工夫
宁红工夫,简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县 。宁红外形美丽紧结 , 色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值 。宁红素以条索紧结秀丽,金毫显露,锋苗挺拔,色泽乌润,香味持久,叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外 。
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宁红工夫
9、越红功夫
越红工夫系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等县 。越红功夫亦称条红茶 。绍兴市所产工夫茶称越红工夫茶,初制茶称“越毛红” 。民国时,市场已有少量生产 。越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著 。越红工夫色泽乌润,外形优美 , 内质香味纯正,汤色红亮较浅 , 叶底稍暗 。越红毫色银白或灰白 。浦江一带所产红茶,茶索尚紧结壮实,香气较高,滋味亦较浓,镇海红茶较细嫩 。总的来说,越红条索虽美观 , 但叶张较薄,香味较次 。
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越红功夫
10、九曲红梅九曲红梅简称“九曲红”,是西湖区另一大传统拳头产品,是红茶中的珍品 。九曲红梅因其色红香清如红梅,故称九曲红梅,滋味鲜爽、暖胃 。九曲红梅茶生产已有近200年历史,一百多年前就成名,早在1886年,就获巴拿马世界博览会金奖,但名气逊于西湖龙井茶 。九曲红梅外形曲细如鱼钩,色泽乌泽多白毫,滋味浓郁,香气芬馥,汤色鲜亮,叶底红艳,深受消费者的青睐 。
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九曲红梅
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味 。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿 , 并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用 , 降低心肌梗塞的发病率 。中医认为,茶也分寒热 , 例如绿茶属苦寒,适合夏天喝(要看个人体质),用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用 。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。
红茶能辅助血糖调节,但仍无确切的定论 。在冬天胃容易不舒服,冰瓜果吃太多感到不适的人,可以红茶酌加黑糖、生姜片,趁温热慢慢饮用,有养胃功效 , 身体会比较舒服 , 但不建议喝冰红茶 。
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