猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法
猪皮多胶养颜,味道还很不错，而且还有强身健体，延年益寿，降低胆固醇等功能 。下面来讲一下青椒炒猪皮的经验 ， 供大家参考使用：
【猪皮干怎么做好吃最简单的做法，猪皮怎么做好吃 猪皮的家常做法】将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出
将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块
同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎
用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条
将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味
将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可）
翻炒一会后 ， 加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下 ， 盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅 。
猪皮干怎么做好吃最简单的做法步骤1
猪皮洗净，放水煮开后 ， 用刀刮去多余的肥肉
步骤2
然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种
步骤3
锅中放清油，同时 ， 将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
步骤4
接着重新加热油温 ， 将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀
步骤5
猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软
猪皮怎么做最好吃准备食材：几块猪肉皮、几个红尖椒、几个青尖椒、一小勺豆豉、适量的生抽、适量的盐、适量的料酒、适量的蚝油、一块姜、几瓣蒜、少量的白糖、一点醋、少量的八角、一些香叶、大葱1根、少量味精、适量的植物油 。
做法：
1、咱们先把猪皮所带有的一些没有清理干净的肥肉给清理干净，再把猪皮上面的一些猪毛用火烧一下 ， 最后清洗干净 。
2、老姜洗净切成片、蒜切片、红尖椒和青尖椒都切滚刀条、大葱切段 。
3、咱们起锅加水，把猪皮整块放入锅里 ， 倒上一些料酒、几片老姜片、1个八角、1篇香叶、几段葱，开火煮 ， 把猪皮段熟，捞出，放凉切成条 。
4、咱们起锅，放入适量的植物油烧热，下蒜片炒香，把猪皮放入锅里一起翻炒 。
5、接着加入适量的生抽、一点豆豉、一点蚝油翻炒均匀，加入少量的开水，煮一会入味 。
6、锅里汤汁快收尽的时候，加入少量的白糖、少量的醋翻炒均匀 。
7、最后把2中辣椒和大葱段放入锅里炒断生，加入盐味调整一下口味，出锅装盘即可 。
油炸猪皮怎么做好吃用料：
猪皮一张，葱，姜，料酒，盐，水，油各适量 。
做法：
用刀先刮掉猪皮上面的多余的油脂，刮干净后用水冲洗干净 。
将洗好的猪皮切成小一点的块状 。
锅内倒水，放入清洗好的猪皮，加姜片和料酒去腥 ， 开火焯水 。
等锅内水烧开，猪皮颜色变透，捞出焯好水的猪皮 。
猪皮焯过水以后 ， 用刀再刮一刮上面的油脂，拔掉表面的猪毛，切成小块，清洗干净 。
高压锅内加水，放入处理好的猪皮 ， 加葱、姜、料酒和盐，盖上锅盖，压制15到20分钟 。
取出压制好的猪皮，沥一沥水分后摊在晾网上面，放置太阳下面晾晒变干 。
晾晒好的猪皮硬硬的，敲起来有脆脆的声音 。
锅内倒油，油温烧至手隔空能感觉到明显热度 ， 放入猪皮炸制，等猪皮炸到蓬松，就可以出锅了 。
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