最简单的蒸茄子做法
紫茄子含有维生素P，有去斑之功能，而且我认为所有茄子中紫茄子最好吃，小时候妈妈在煮米饭时，茄子放在饭上面蒸，真的美味极了，让我一直记着，后来自己也蒸过无数次 ， 男人不愿意放在饭上面蒸 ， 那只能放在蒸锅里蒸了，软软的茄子，我和宝宝都爱 。
把茄子洗一下再切成段摆在盘子里 。因为比较长只能分段啦，
再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸得熟透了 。
时间到了 ， 不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二人分钟后再拿出来 。
待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次性手套，把茄子撕成细条放在盘子里 。
大蒜籽去皮剁碎 ， 再用一个小碟子，放一小勺豆瓣酱和剁辣椒，一勺生粉和酱油 ， 再加半勺白糖调制成酱料，把大蒜末也放下去 。
锅烧七成热，放少量花生油，把酱料倒下去，油滚后关火 。
把酱料都浇在蒸好的茄子上，再撒上香菜叶子，味道好极了，特别的下饭 。
东北蒜泥蒸茄子的做法用料
茄子5个
大蒜5瓣
【最简单的蒸茄子做法，东北蒜泥蒸茄子的做法】醋2勺
生抽3勺
盐2克
油5克
小葱2根
青椒1个
油泼辣子2勺
蒜泥茄子（蒸）的做法步骤
步骤 1
长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉 。
步骤 2
用手撕成条，或刀切成条备用 。
步骤 3
碗里放蒜泥 ， 葱花，青辣椒碎，花椒粉 ， 盐，都按自己的口味加减 。
步骤 4
锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗面，滋啦滋啦，蒜香葱香全出来啦 。碗面加入醋，生抽，油泼辣子 。
步骤 5
调好味 ， 料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐 ， 料汁全部浇到茄子上 。酸辣，爽口，开吃吧
空气炸锅蒸茄子做法
料汁：适量猪油、蒜末、辣椒圈、小半勺蚝油、3勺生抽、小半茶匙盐、一小撮白砂糖 。
步骤
搅拌均匀，备用 。
茄子洗净擦干表皮，切成适合锅大小的长度，并在茄子表皮抹层油 。
铺好锡纸，200度5分钟预热后 。
放入茄子，200度20分钟，过了10分钟可以翻下面，再继续烤 。
ps：记得去掉辣椒籽，好辣！
表皮皱一戳就容易撕开，就是烤好了，用筷子扒拉开茄子并抹上料汁，继续200度5分钟，就可以吃了 。
万荣面蒸茄子家常做法主料：
茄子5根
辅料：
盐适量
生抽适量
香油适量
辣椒豆豉酱适量
糖适量
做法：
1. 准备茄子 。
2. 生抽、糖、盐、香油和辣椒豆豉酱拌匀备用 。
3. 茄子洗净切条放入盘中 。
4. 锅中放水，放入茄子蒸15分钟 。
5. 15分钟出锅 。
6. 然后倒入备好的调料拌匀即可
电饼铛蒸茄子的做法电饼铛上抹点油，把茄子切片放进去
老式蒸茄子的做法视频
蒸茄子的常见做法如下:
材料:茄子300g、大蒜3瓣、干辣椒1个、盐1g、鲜酱油3ml、蚝油2ml、香醋3ml、香油2ml、香菜1根 。
1.准备食材:茄子、大蒜、辣椒、香菜 。
2.茄子洗净切成1cm见方的条状 ， 大蒜切末，辣椒切小块 ， 香菜切段 。
3.取一个蒸笼，放在笼屉上，将切好的茄子条放在盘子里，放在笼屉上 。
4.大火烧开水，蒸20分钟，茄子蒸熟 。
5.炒锅放入适量花生油，油熟后放入花椒和蒜末炒香 。
6.加入盐、鲜酱油、蚝油、香醋、香油 ， 搅拌均匀，做成酱 。
7.取出蒸好的茄子盘，将酱汁浇在茄子上 。
8.然后撒点香菜粉点缀 。这样做出来的蒸茄子很好吃 。你学会了吗？
茄子怎么蒸好吃又简单红烧茄子
茄子有很多的做法，油炸的红烧的，蒸茄子大家吃过吗?也是很美味的哦 。我整理了蒸茄子的家常做法，希望可以帮助大家!
蒸茄子的家常做法1
1. 茄子洗净切条 。
2. 放蒸锅上大火蒸10分钟 。
3. 大蒜和红椒切碎，葱切花 。
4. 蒸好的茄子端出来摆盘子里 。
5. 淋上生抽 。
6. 坐锅烧热下油爆香大蒜和红椒碎 。
7. 均匀的淋在茄子上即可 。
8. 成品 。
蒸茄子的家常做法2
1. 准备葱花，剁椒和蒜茸
2. 茄子洗净
3. 切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
4. 整齐的放入盆中
5. 热锅倒入底油
6. 温油把剁椒和蒜茸爆出香味
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