家庭茄汁鲳鱼,怎么做茄汁鲳鱼 _鲳鱼

(后补)这周周末只有一天的休息时间，恰好又是母亲节，祝每一位母亲节日快乐哈~
事先约了蒋道理的同学来家做客，本来想去周边垂钓。但是太阳是真的毒！
那就算了吧，去市场买条活鱼一样的鲜。

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够大吧！
我也不知道为什么就选了鲳鱼，本来想买鲫鱼的，但是最大也只有七八两一条的，太小。
市场的小哥比较粗狂，回来鱼身上鳞片都还有好多，整理了很久，也改了刀。

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调料剁碎，泡椒，泡生姜，盐菜，蒜。
还有螺丝椒。没有放图[尬笑] 。吃辣的还可以加点小米椒。我口味在川内比较清淡，哈哈哈

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热锅冷油。花椒八角小茴香，杂菜混下去，香死人，哈哈哈！
【家庭茄汁鲳鱼,怎么做茄汁鲳鱼】不要炒太久，千万不要加盐?。?
根据口味加入郫县豆瓣酱，老干妈，老干爹也不是不可以哈！
要吃鸡精味精的亲可以适量加点。

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螺丝椒最后下锅，翻炒两两分钟就行
我们一家吃不得咸，所以我是加了一点点水的，这个还是看个人哈，油多无水更香，但是可能会比较咸，最后记得加点糖醋炒，有奇效[奸笑]
放锅里备用，准备香菜葱藿香，切碎！
准备开始蒸鱼，有条件的可以炸，味道又不一样，我怕浪费油，就算了，还是蒸吧。下次富裕了再给各位整个炸的糖醋鱼。哈哈哈[害羞]

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料酒，葱姜，给它按摩一下，蒸……
不要蒸久了，上汽再下鱼，我用了12分钟
这次保留了鱼肚和鱼油，真的还挺好吃的，鱼油有一种脑花的口感和味道，不油腻，真的，信我，哈哈哈！
蒸完了，把葱姜还有汤汤倒掉哈，不然很腥！我给他换了个稍微好看一点的玻璃碗[捂脸]

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上料上香菜
味道马上瞬间就出来了，这次辣椒还是炒久了一点，可能是加水煮过的原因。
好了好了，老规矩，你们先吃哈！[可爱]
小黄是新手，排版很乱，忘理解，正在进步中，哈哈
再放一张我们大姐送的西昌那边的烟熏腊鸡，[呲牙]

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老腊肉的味道，很香，佐酒良品，我肯定爱了。
今晚的酒，是朋友带的贵州那边的金沙什么酒，还是不错的，主要是我不怎么好酱香这一口。对浓香清香比较热衷。
三人一斤，微醺，收尾，啤酒一杯涮涮口~[啤酒]
夜宵档:①不知名，开在沙场的烧烤~定位万象城周边。②乳山牡蛎，生蚝绝对市区内一级棒，不开玩笑，非广告，哈哈！