紫苏还能这么做？腌上厚厚的辣椒面，这菜真下饭
【紫苏可以做辣椒酱吗,青辣椒紫苏怎么做酱】苏子叶，就是我们常用作烹饪红烧鱼使用的辅料——紫苏，它是一种性温味辛的植物，具有较为显著的理气、散寒和解，毒的功效 。其实苏子叶下可以做辅料用作肉类食物的辅材，它也可以成为主食材成为下饭好帮手 。
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至于如何更好地下饭，就得从一盘腌苏子叶说起 。一盘腌苏子叶 ， 被视为我和先生的心头好 。在我怀孕的那段日子，先生知我喜食辛辣食物，就雷打不停地给我制作腌苏子叶 。这道腌菜，最是佐餐下饭的小菜了 。制作简单，又非常快手，希望你们也喜欢 。
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【腌苏子叶】
准备食材：30片苏子叶、2瓷勺酱油、1瓷勺辣椒面、1块生姜、1头大蒜、4根小葱、小半勺白糖、小半勺盐、1勺鱼露
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1.准备好材料，将苏子叶清洗干净后沥干水分，一片一片地码放整齐 。小香葱切至葱花、姜蒜切末，加入白糖、辣椒面、盐和鱼露拌匀，然后初尝一下咸淡 。因为是腌菜，所以宁可咸也别淡 。
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2.选一个能密封，同时又无油无水的密封盒 ， 在底部抹上白糖、辣椒面、盐和酱油调制好的酱料 。戴上一次性手套，取来洗干净并滤干水的苏子叶 。在叶脉明显的一面叶身，蘸上酱料，码在密封盒内 。
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3.依次蘸完所有的苏子叶，一片码在另一片的表面，叶柄也要对齐，最直到码完全部的苏子叶，再将剩下的酱料均匀涂抹上表面，全部用完酱料 。放冰箱冷藏上三天就可以食用了 。
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小贴士：1.辣椒粉最好选用那种腌大白菜的红颜色辣椒粉，辣度又适中的 。2.整个过程最好戴一次性手套进行操作，避免手指被辣伤 。3.苏子叶码放整齐，在吃的时候要使用无油无水的筷子，然后从有叶柄的一端夹取 。
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