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银鱼跑蛋的做法，银鱼肉饼汤详细做法

做法生活经验

银鱼跑蛋的做法
银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富 ， 营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效 ， 是上等滋养补品 。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉，整体食用) ， 其养生益寿的功能为国际营养学界所确认 。
银鱼洗净，沥干水
鸡蛋4个打散放入韭菜少许盐备用
将打好的蛋液倒入控干水份的银鱼里搅拌均匀
平底煎锅里抹上油，将搅拌好的蛋液均匀的平摊在锅里
一面煎至成型后翻另一面煎至两面金黄
撒一些葱花，出锅
银鱼肉饼汤详细做法主料
猪肉、鹌鹑蛋、银鱼
辅料
姜、盐、淀粉
做法
1.先把生的鹌鹑蛋煮熟，剥皮 。 
2.浸泡小银鱼40分钟，洗净 。 
3.把猪肉和小银鱼一起剁碎 ， PS：很碎的那种 。 
4.把剁好的肉放入碗里，放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀 。 
5.用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部，记住要拍成薄薄一层，这样蒸的时候肉容易熟 。 
6.放入四片姜 ， 放入蒸锅里蒸20分钟左右，待肉变颜色后，放入鹌鹑蛋和烧开的开水，再蒸10分钟 ， 最后再加入少许盐 ， 就OK了
江西干银鱼的做法做法：
1、银鱼洗净，用精盐、味精、料酒调匀 ， 腌渍入味；鸡蛋取清并抽打成蛋泡糊，加淀粉、面粉调匀 。
2、炒锅上火，放入猪油中火烧至五成热时，将银鱼逐条挂匀蛋泡糊，下油锅炸至呈微黄色，捞出摆在盘中即可 。吃时占花椒盐 。
银鱼塌蛋做法步骤1
葱、姜洗净，均切成细米


步骤2
将银鱼通条从脊背开刀，取出脊骨刺，冲洗干净后放入碗内，加料酒15克、精盐少许、味精少许略腌一下


步骤3
将生鸡脯肉、猪肥膘用刀分别剁成细泥，放入碗内加入鸡蛋清50克搅拌均匀，再加入料酒适量、精盐适量、味精少许调匀


步骤4
最后将鸡蛋磕在碗内搅匀，倒入调好的鸡泥碗内，用筷子搅拌浓稠后再加入鸡清汤50毫升、水淀粉调匀
小银鱼罐头家常做法材料
银鱼干15克 ， 鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里) ， 油，盐，米酒适量


做法
1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液（最好用搅蛋器） 。


2.鸡蛋液中倒入排骨汤 。锅中放油烧至6成热 ， 下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液（此时把大火转成中大火） 。


3.当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好 。不用加味精 。
银鱼蒸鸡蛋怎么做好吃
银鱼跑蛋
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
银鱼干10g；鸡蛋三个； 盐适量；油25ml；花椒粉少许；
银鱼跑蛋的做法
【银鱼跑蛋的做法，银鱼肉饼汤详细做法】 
1.准备好食材

2.鸡蛋加入银鱼打散开

3.加入少许盐，少许花椒

4.锅里烧油 ， 油热了倒入银鱼蛋液，炒到两面金黄

5.起锅装盘
小贴士
可以用鲜银鱼，鸡蛋液能刚刚盖住银鱼就可以了 。
油一定要烧很热，再下入银鱼和蛋，煎金黄即可
银鱼煎蛋
健康功效
银鱼：健胃、补虚、润肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
银鱼适量；鸡蛋两个；青椒半个；红椒少许；油适量； 盐适量；料酒少许； 生抽少许；
银鱼煎蛋的做法

1.准备好所需食材，银鱼洗净 ， 青红椒洗净

2.青红椒切丝，银鱼用料酒腌制

3.鸡蛋去壳打散

4.在蛋液里加入青红椒和银鱼

5.加入盐和生抽拌匀

6.平底锅里油烧热 ， 倒入混合的蛋液

7.底部煎好后 ， 翻面继续

8.两面煎至金黄即可

9.放在占板上切一下装盘即可追答
银鱼蒸蛋
难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋两个；银鱼少许；水鸡蛋液2倍左右；盐少许；麻油少许；生抽少许；葱花少许；


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