花甲怎样吐沙子吐得干净
1、盐水浸泡：在处理花甲的时候 ， 由于贝类生物大多都是含有很多沙子，所以需要清理干净花甲里面的沙子，可以先把花甲放在清水里面浸泡，然后加入一些食盐进去搅拌均匀，浸泡一会后，就可以看到花甲里面的沙子吐出来很很多，因为盐水可以模拟花甲的生活环境，主动让花甲吐沙，但是需要花费的时间可能会比较久一点 。
2、温水浸泡：选择50℃左右的温水浸泡花甲，花甲一般都会感受到温度的刺激，而且耐受性不高，会主动吐沙，大概十分钟左右就可以了，时间花费的比较少一点，到是温度不宜太高 ， 可能会损伤花甲的肉质 。
3、加油和醋：在清水中加入油和醋可以使清水中的氧气有一定的隔绝，可以刺激花甲，让其张口来驱除花甲里面的沙子 ， 浸泡大约15分钟左右就可以了 。
冷藏花甲怎样吐沙？1
食盐快速去沙法
通常我们会用食盐去除花甲中的沙子，一般是用食盐为花甲提供一个和生活环境相似的环境，保持花甲的活性 ， 使其在活动中主动吐出花甲壳中的沙子，通常可以用3.5比100的比例配置淡盐水，即1000毫升的清水需要放35克的食盐 ， 通常是7小勺食盐 。
缺点：用时较长，需要养殖1天左右，刚开始需要隔一个小时换一次水，后期水比较清了，可以隔4个小时换一次 。
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香油快速去沙法
香油可以在水面上形成一层油膜 ， 降低氧气溶解的量，会促进花甲增加开口吐沙的频率 ， 并且香油也会刺激花甲开壳，因此在盐水中加入几滴香油 ， 把花甲放进有香油的盐水中，静止1小时，重复2次左右，就可以将沙子吐干净了，最后用清水冲洗干净即可 。
缺点：油膜导致含氧量降低，可能会导致花甲死亡，因此需要一个小时换一次水，长时间缺氧会导致花甲死亡 。
3
温水快速去沙法
花甲在温度较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，可以加快吐沙的速度，因此可以将花甲放在50摄氏度左右的温水中，通常手摸着有点烫的温度就可以了，将花甲放入其中10分钟左右水就会很浑浊 ， 最后清洗干净就可以了 。
缺点：花甲在高温环境下容易死亡，因此需要把控温度，温度过低刺激性不强 ， 温度过高花甲容易烫坏 。
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【冷藏花甲怎样吐沙，花甲怎样吐沙子吐得干净】食醋快速去沙法
还有一种方式就是用食醋去清水的方法，食醋具有一定的刺激性，也会刺激花甲张开花甲壳，因此也有帮助去除花甲中沙子的作用，通常可以在盐水里加小半碗的食用醋，然后把花甲放里面泡1小时左右，待水变浑浊之后重复一次，浸泡2个小时左右，就可以了 。
缺点：花甲裙边的沙子可以去除，但是花甲中的沙子是去除不到的 。
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冰箱储存快速去沙法
花甲在含氧量低的环境中为了吸取足够的氧气，会增加张壳的频率，促进花甲将内部的沙子吐出来，通常可以将花甲外部的泥沙清洗干净，然后将花甲放在没过花甲1/3高度的盐水中 ， 再放入冰箱中保存1小时 ， 缺氧会使花甲会快速张开甲壳，吐出泥沙 。
缺点：有些花甲的质量不佳 ， 在低氧环境中会死亡，因此只有确定是好质量的花甲才可以用这种方式吐沙 ， 并且时间不能太长，吐半个小时沙清洗一遍再放入冰箱吐一次沙比较好 。
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震荡快速去沙法
震荡也可以将部分花甲中的泥沙去除干净，可以尝试将花甲放在有盖的金属罐子里，盖紧盖子大力震荡，有些花甲就会将沙子吐出来，重复几次就可以了 。
缺点：有些花甲在震荡的情况下会越缩越紧，反而不利于去除沙子 。
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煮花甲快速去沙法
高温加热会使花甲壳张开，待花甲壳张开之后再冲洗干净 ， 也能去除花甲中的沙子 。可以烧一锅开水，将清洗干净的花甲放入锅中，大火烧开 ， 此时花甲基本上都张开壳了，一些没有张壳的大多是已经死亡的花甲，此时可以将张开口的花甲在流动的水底下冲洗，也能去除花甲中的沙子 。
缺点：高温煮至之后在清洗会将花甲的鲜味洗去很多，没有原本的鲜味了 。
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