海带怎么煮容易烂 海带怎么煮容易烂煮几分钟?


海带怎么煮容易烂 海带怎么煮容易烂煮几分钟?

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1、海带煮烂的正确方法:淘米水法:在泡发海带的时候用淘米水,海带容易泡发、清洗,烧煮时也容易酥软 。
【海带怎么煮容易烂 海带怎么煮容易烂煮几分钟?】2、适度法则:煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下,如果软了就立即把剩下的海带捞出,因为海带煮的时间过长会变硬 。
3、加碱窍门:海带在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美 。
4、加醋窍门:煮海带丝的时候加入适量的白醋 , 不仅能去除海带丝特有的腥味 , 也能促使海带更容易煮软颜色也好看 。喜欢更软的口感,可以适当延长煮制的时间 。若放几棵菠菜,海带易烂 。
5、干蒸窍门:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡一夜 。用这种方法处理后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口 。
6、开水烫法:如果是需要煲汤用到的海带结,可以在煮之前放入开水中烫一下,去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美 。
7、在食用海带时应清洗干净后 , 根据实际情况用水浸泡并不断换水,一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂一样没有韧性,说明它已经变质切勿食用 。


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