文章插图
1、树上摘下来的香椿比较脏乱，先把不完整的叶子给它摘掉 。
2、把香椿的根部也要剪掉，不喜欢的剪掉的也可以不剪 ， 等到吃的时候在剪掉
3、处理干净的香椿放入淡盐水中浸泡10分钟，香椿整日挂在树上风吹日晒比较脏，淡盐水浸泡可以起到杀菌的作用 。
4、浸泡好之后，清洗两三遍，清洗很重要 ， 一定要多清洗几遍 。
5、焯水 。锅中放入少许食用盐，水烧开再放入香椿，焯水两分钟，香椿全部变成绿色就可以捞出来了 。
6、自然风干，捞出来的香椿放到控水的篮子里，或者说以篦子作支持自然风干 。不要暴晒，放在阴凉处自然风干 。
【新鲜香椿如何保存 教你2招 新鲜香椿如何保存】7、装袋 。自然风干至表面没有水分，放在食品袋里，放在冰箱冷冻，随吃随取 。
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