熏腊肉怎么做好吃
最近很多朋友咨询关于熏腊肉怎么做好吃的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
白菜切条，熏腊肉切片，番茄切条 。
把高汤下锅，同时放进熏腊肉，白菜条大火烧开煮沸 ， 改中火炖制半个小时，再改小火慢慢炖制一个小时 。
【熏腊肉怎么做好吃，烟熏腊肉要怎么做才好吃】加入番茄条、鸡精、盐调味，撒上一把葱花即可 。
烟熏腊肉要怎么做才好吃1、熏肉切小薄片（如果太干 ， 可以先切成大块放水里泡泡），将先肥的放锅里炒炒出油，然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒，扔点干红辣椒放锅里，再放些青蒜炒炒 ， 熟了就可以吃了 。青蒜也可以用青椒、大白菜、蒜苔等等代替 。
2、熏肉切薄片（可以一次多弄点），放微波炉专用盒里，之后放进微波炉高火3分钟，取出，用筷子再拌一拌，再进去3分钟 。之后就可以像上面的方法一样了，用来炒各种菜 ， 最好是加点辣椒进去，这样吃的更有味 。
3、熏肉炒冬笋片，方法同上 。
4、还可以大块直接上锅蒸 ， 熟后切片即可吃了
烟熏腊肉怎么做好吃烟熏腊肉的做法：
1、 五花肉、鸡腿洗净 ， 沥干或用厨房纸吸干水分 。冰糖先敲碎，所有配料和调味料装入大盆中混合均匀，放入肉类腌制24-48小时，中间翻动三到四次以便腌渍更均匀 。
2、腌好的肉抹掉沾在上面的香料等 ， 拴起来挂在通风处接受风吹日晒，当然一定不能雨淋，约15天 。捏捏肉已经硬到心，并且外表出油就可以收了 。如果不想吃烟熏味的，到这一步就结束，切块分小包装入冰箱冷冻保存即可 。喜欢熏味继续往下 。
3、炒锅上铺一层锡纸，放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖，混合均匀，上面支一蒸架，将晒好的腊肉放在蒸架上面，开中小火，开始冒烟后，调小火，盖上锅盖，大约熏20分钟左右即可 。打开看看，已经熏的冒油了 。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存 。
4、做好的腊肉无论怎么吃，或蒸或炒之前，还需一个步骤：用温水洗净后再放锅中加冷水煮约20分钟至软 。一是为了更卫生 ， 毕竟挂外面风干那么长时间，灰尘、细菌少不了 ， 清水洗是洗不干净的 。二是煮出部分油脂和盐分，吃的更健康 。
5、完成 。
中国吃网温馨提示：
1、这个做法其实应该叫酱肉，不是传统意义上的腊肉，传统的腊肉是只放盐 ， 不放其他的 。这个只放生抽不放盐 。
2、烟熏腊肉的腌汁加适量高度酒是为了防腐，用高度的二锅头就行，不用多，我们吃饭的小碗小半碗就行 。
3、烟熏腊肉的腌汁切记不能加水 。
4、烟熏腊肉的腌汁大约能没过肉类的四分之三处就行，否则会太咸 。
5、八角、桂皮、香叶可根据自己喜欢调整，不宜放太多，否则香料味过重 ， 花椒可适当多一些，干辣椒可省 。
6、肉条不宜过宽，否则不容易晒透，但也不能过窄，因为晒后会瘦身，需要自己把握吧 。
7、这个烟熏法只能产生轻度熏味，跟传统意义上的烟熏还是有一定距离 ， 不过解馋足已 。
吃出健康：
1、腊肉性味咸甘平，健脾开胃 。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。
3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍 ， 再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
饮食禁忌：
老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食 。
以上就是关于熏腊肉怎么做好吃，烟熏腊肉要怎么做才好吃的全部内容，以及熏腊肉怎么做好吃的相关内容,希望能够帮到您 。
推荐阅读
- 郫县怎么读，郫县教育资源怎么样？
- 我的红包记录怎么查 我的红包
- 怎么样用PS修改图片上的数字，新手如何用ps修改图片中的数字
- 电脑上小括号怎么打出来的，笔记本电脑上的括号怎么打出来？
- 笔记本电脑无法调节亮度怎么办，笔记本电脑屏幕亮度调不了怎么办
- 杰克逊童年怎么样 杰克逊童年
- 传奇幻境8层怎么走，传奇问题幻境八下九怎么走
- 大众凌渡车钥匙怎么换电池，大众凌渡车钥匙怎么拆开换电池
- 支付宝余额能咋地查，支付宝账号余额怎么查
- 谪怎么读，“谪”这个字到底怎么读？