素馅饺子有哪些馅
素馅饺子有：西葫芦粉丝馅饺、芹菜豆腐馅饺、白菜香菇等，饺子，是中国传统食物 。饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了 。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
【素馅饺子有哪些馅，素芹菜馅饺子怎么调馅】
文章插图
素芹菜馅饺子怎么调馅芹菜摘叶清洗干净 ， 锅里水烧开，把芹菜放在开水锅里焯一下 ， 捞出放入凉水盆里五分钟后 ， 捞出控干水分切碎备用，将泡发的粉条剁碎，鸡蛋搅散放入油锅炒鸡蛋碎，三样放在一起加入生抽，葱末，精盐，味精搅拌均匀既可， 将醒好的面放入面板上搓长条 ， 揪成小剂子，擀皮 ， 包饺子煮熟，香喷喷的芹菜素馅饺子就出锅了 。
香菜素馅饺子怎样调馅食材：香菜300克、粉条一把、鸡蛋一个、食用油适量、食用盐适量
制作过程
第一步：起锅加入适量食用油 ， 待油温6成热时，把备好的粉条放入锅中，炸制两面开花，捞出控油，备用 。
第二步：把香菜摘去老叶 ， 清洗干净，去掉根部 ， 改刀切碎，鸡蛋打散，备用 。
第三步：锅中留底油，把打散的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液定型后，快速用筷子打散 ， 炒至两面金黄，盛出备用 。
第四步：取一空盘，把炸至好的粉条捏碎，放入盆中，再把备好的香菜和鸡蛋放入盆中，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许食用盐和少许鸡精 ， 抓拌均匀，即可 。
第五步：然后准备饺子皮，接着把调好的素馅放在饺子皮上，再捏成自己随手的形状，以此论推，直到把素馅和饺子皮包完为止 。
第六步：另起锅，加入适量清水 ， 待水沸腾后，把包好的饺子放入锅中，然后轻轻推动一下锅底 ， 接着加入一大勺凉水，盖上盖子煮至沸腾，滚两次即可出锅 。
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