松花蛋保质期
松花蛋保质期：没有打开的松花蛋可以在20摄氏度以下保存3个月，打开的松花蛋保质时间不超过2小时，长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃 ， 否则易感染细菌，所以打开的松花蛋要及时食用不能存放 。松花蛋也叫皮蛋，是一种中国传统风味蛋制品，由鸭蛋经过特殊加工而来 。加工后的皮蛋变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是家常凉拌菜的常用食材 。
【松花蛋保质期，煮熟的松花蛋保质期是多久】辨别变质的松花蛋的方法：
1、看外观：观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等 。优质的皮蛋剥开后 ， 其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散 。
2、摇晃：变质的皮蛋色泽差、蛋白变色；气室大、有较多的露珠状气泡，摇晃后有水荡声或感觉轻飘 。
3、闻气味：切开皮蛋，变质了的蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味或有霉味 。没有变质的皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖 ， 可见蛋黄呈浅褐或浅黄色 ， 中心较稀 。
4、灯光透照法：将皮蛋去掉包装后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等 。变质皮蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大 。
文章插图
煮熟的松花蛋保质期是多久皮蛋本身就可以直接吃的 ， 一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处 ， 但时间不宜过长，不般不应超过三个月时间 。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用 ， 不可留存到下次餐食用 。
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