蛋黄南瓜的做法
1、南瓜去皮去瓤
2、将南瓜切成小段
3、咸鸭蛋黄用勺子压碎
4、锅中放入油烧热，放入南瓜
【蛋黄南瓜的做法，蛋黄南瓜麻花的做法和配方】5、小火慢炸
6、将南瓜炸至成熟 ， 表面变干
7、然后捞出南瓜沥油，用厨房纸吸干表面油分
8、锅中留底油 ， 放入咸鸭蛋黄翻炒
9、放入炸好的南瓜条
10、加入白糖翻炒均匀即可
文章插图
蛋黄南瓜麻花的做法和配方1/9分步阅读
取出南瓜泥，加入白糖、中粉，用面包机搅拌约20分钟 。然后加入盐和葵花籽油，继续搅拌15分钟 。
面团能拉出一个薄薄的手套膜即可，然后在面包机里醒发1小时 。
2/9
醒好的面团放入抹了油的案板上！
分割成20个剂子，每个50G左右 。
3/9
揉圆
盖保鲜膜醒发10分钟 。
4/9
取一个面团，搓成长条，约45厘米 。
2/3处切断
5/9
编成麻花
6/9
放入烤盘
7/9
烤箱50度预热3分钟，烤箱内的温度保持在35度左右，将麻花放入烤箱发酵、至体积变大为1.5倍 。
8/9
油温160度左右，放入麻花 。
全部浮起后，转中小火，翻面 。
9/9
两面金黄色捞出控油 。
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