粽叶怎么处理才好用
1、新鲜粽叶的常规处理方法：不管是买回来 ， 或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净 。
2、把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软 ， 也更有韧性 。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
【粽叶怎么处理才好用，买的干粽叶要怎样处理才能包粽子】3、倒掉煮粽子叶的盐水 ， 加热水冲洗 。为了干净，建议再洗一下 。
4、用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透 ， 这样煮粽子会更容易熟 。
5、检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整 。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看 ， 粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的 。
文章插图
买的干粽叶要怎样处理才能包粽子买回来的干粽叶，因为是干的所以比较脆 ， 首先用水泡一夜或者6至8小时，然后要清洗干净，然后放进锅里，加入完全浸没粽叶的水 ， 放些许盐煮约15分钟后捞出来，用温水清洗干净，放在干净的盘子里待用 。
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