涮羊肉的做法大全
准备好食材，肥羊卷取出自然解冻
咸鸡骨放入锅中，倒入清水煮开
放入红枣 ， 枸杞，生姜，小葱，转中火煮20分钟
葱姜香菜切碎，大蒜捣成泥，加入生抽 ， 醋，香油搅拌均匀
倒入少量滚开的糖
将喜欢吃的食材放入锅中开涮即可
平乐红汤羊肉的做法用料
羊腩700克 ， 羊辣汤 1袋，大葱半根切三段
生姜 4片，大蒜 10瓣，花椒 12粒，八角 2个
香叶4片，料酒2勺，干辣椒新鲜小米椒三个
耗油 一小勺，冰糖 5-7克，胡萝卜 2小根
超好吃的红汤羊肉的做法步骤
步骤 1
先准备好调料，羊肉切小块，冷水下羊肉，水开一分钟，羊肉捞出，温水洗净 。
步骤 2
羊肉晾干水分后 ， 锅内倒油 ， 下羊肉 ， 小火不停翻炒大概10分钟 ， 酌情处理小火中火 。羊肉会出油 。
步骤 3
炒好的羊肉捞出，锅内油，下入生姜，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶 。炒香，下入羊肉，继续翻炒半分钟，再下去耗油 。这样炖的材料炒好了 。
步骤 4
把锅内的材料都倒入，煨汤或者砂锅罐内，下入小肥羊辣汤底料，糖，料酒，加水 ， 小火，炖上一个小时，到2个小时 。
香港鼎爷羊肉煲做法步骤1
主料：羊肉800g
辅料：白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g，盐适量 ， 生抽20g，料酒50g，白糖少许，鸡精适量
羊肉800g，洗净切成小块 。
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步骤2
白萝卜1个，枸杞20g ， 当归4g，生姜20g准备好
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步骤3
羊肉放入冷水锅里，大火把水煮开，水开再煮2分钟，把羊肉的血末煮出 ， 然后关火 。
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步骤4
白萝卜削掉外皮 ， 清洗干净切块 ， 不要切太厚；生姜去皮洗净切片；枸杞和当归冲洗干净待用 。
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步骤5
羊肉焯好水，用冷水冲洗干净待用 。
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步骤6
热锅放入适量油烧热，倒入羊肉和姜片翻炒一下，放入适量盐（盐要多放一点）继续翻炒，要炒至羊皮都有点焦黄为止 。
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步骤7
炒至羊肉焦黄的时候，倒入20g生抽，50g料酒 ， 少许白糖继续翻炒 ， 也是要炒至汤汁全干了，羊肉焦黄焦黄为止 。
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步骤8
加入4g当归，倒入高过羊肉1cm的水 ， 大火把水烧开 ， 转中火慢炖，把汤全部炖干，羊肉软烂
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步骤9
把切好得白萝卜 ， 倒入砂锅里 。
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步骤10
把炖好的羊肉倒到白萝卜上面 。
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步骤11
加入开水 ， 大概9分满就可以，继续再炖15分钟 。
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步骤12
待白萝卜炖软入味以后，加入适量鸡精调匀，再放入枸杞即可出锅 。
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青海正宗炕锅羊肉做法
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青海正宗炕锅羊肉做法如下:
1、羊肉清水冲洗 ， 切成小块 。
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2、冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫 。
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3、铝锅小火烧热倒入油 。
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4、等待油温升高的同时备好姜蒜大香八角 。
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