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1、制作腊肉的时候之所以要往里面放白酒 ， 是为了去除腥味，提升肉类的口感 。
【腌肉为什么要放白酒 腌肉为什么要放白酒和啤酒】2、腌肉的时候除了可以放白酒之外 ， 黄酒、雕花、木胶、料酒等都是可以的 ， 但是量不能太多，一般一斤肉里面放20-30克左右的白酒就可以了 ， 多了会盖住肉类本身的味道 。
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