橄榄菜怎么做好吃
橄榄菜怎么做好吃？很多人不知道，下面我们来看看吧 。
准备干货橄榄菜 。
泡在水中20-30分钟 。
沥干水放在碗中 。
准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜 。
所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀，想要更入味都多腌制一会 。
橄榄菜的吃法有几种橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆 。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：
主料：四季豆350克、橄榄菜80克 。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许 。
1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味 。
2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水 。
3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分 。
4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香 。
5、锅中加入四季豆翻炒均匀 。
6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会 。
7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成 。
扩展资料：
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜 ， 属粤菜系中的潮州菜 。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成 。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲 。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具"清、鲜、爽、嫩、滑"等特点 。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素 。橄榄菜怎么吃橄榄菜炒刀豆
制作步骤
1、刀豆切粒，用油炸熟 。
2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟 。
3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可 。
要领
1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿；
2、橄榄菜咸鲜 ， 要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳 。
夏天送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜
选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；
做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟 ， 取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...
榄菜清炒豆角
做法：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟 ， 放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身 。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟 。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒 ， 方法一样
橄榄鸡
主料：
活杀三黄鸡1只（约700克） ， 姜丝50克，橄榄菜200克 。
配料：
冰糖30克 ， 盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许 。
做法：
将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去 表面水分，用盐反复揉搓10 分钟 。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开 ， 洗去渣 滓 ， 反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段 。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀 ， 腌制30分钟入味 。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可 。橄榄菜怎么做比较好吃又有营养价值橄榄菜比较特殊，不仅口感非常的不错，而且橄榄菜中富含对人体有益的营养元素非常的丰富，橄榄菜的做法是有很多的，那么橄榄菜怎么做比较好吃呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，下面将为大家讲解关于橄榄菜的做法 。
橄榄菜炒小笋
主料：准备一斤春笋 。
辅料：四十克橄榄菜，二十克柿子椒 。
调料：三十克色拉油，三克盐，三克味精，两克酱油，十克大葱，十克大蒜（白皮），十克香油 。
做法：
1、先把小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末 。
2、锅置旺火上，下入色拉油 ， 下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味 ， 淋香油撒葱花，出锅装盘即可 。
橄榄菜炒小笋的特色：小笋松脆爽口 ， 非常的新鲜，可以作为下饭的菜肴进行食用 。
功效：橄榄菜炒小笋可以促进人的食欲 。
橄榄菜爆四季豆
推荐阅读
- 摩尔庄园怎么找回账号，米米号忘记密保怎么办
- 一周岁的宝宝新农合怎么交，河北新生儿农村合作医疗怎么办理流程
- cdr怎么制作章子，cdr应该怎么样才能做章
- cdr能咋样抠图，cdr怎么抠图轮廓
- 水瓶胆里面的水垢怎么去除小妙招 水瓶胆里面的水垢怎么去除
- 炒菜用的明油是什么油 炒菜用的明油是生油还是熟油
- 怎么查别人发给我的过期红包 微信过期红包怎样可以查看金额
- 高铁二维码检票还需要身份证吗 不用身份证怎么刷二维码进站
- 微博怎么取关沉寂用户账号 微博怎么取关沉寂用户
- airpodspro怎么切换上下