文章插图
1、红曲粉，是一种天然红色素，南方做烧肉或豆腐乳多使用 。红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种 ， 发酵繁殖的 ， 产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉 。着色自然，但容易氧化，故多餐饮行业采用 。
【红曲粉是什么东西怎么食用 红曲粉是什么】2、红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成 。一般食品添加剂商店或干货批发摊有售 。
推荐阅读
- 金石为开的上一句，金石可开的上一句是什么
- 酸辣粉的做法,有图有真相,太全了?
- 石蜜是什么 石蜜是什么蜂种产的
- 奶茶不另外加糖是什么意思 不另外加糖是什么意思
- 木瓜酸怎么弄好吃 木瓜酸是什么
- addr是什么软件，linux中dockers容器技术介绍
- 黄梅天是什么时候 黄梅天是什么时候到什么时候
- 三更是几点是什么时辰
- 有人问什么粉底液好，粉底液也分肤质和需求，盘点6款混油皮粉底
- 清明节的活动，清明节的主要活动是什么