四喜丸子是哪里的菜
山东地区 。主料：猪肉馅500克、油菜3棵、鸡蛋1个、植物油适量、葱10克、食盐5克、姜10克、料酒1汤匙、花椒10粒、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、大料1瓣、家乐鸡粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、家乐鸡精2汤匙、淀粉2汤匙 。
【四喜丸子是哪里的菜，重动四喜丸子是哪几只】1、食材备齐 。
2、将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，鸡粉 ， 胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀 。
3、加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水 ， 用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲 。
4、锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用 。
5、锅加水下入，酱油 ， 白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精 ， 烧开下入丸子，盖上锅盖中小火煮30分钟 。
6、期间，另起一锅加入水烧开 ， 加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉 ， 捞出沥水 。
7、将煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜 。
8、将煮丸子的汤汁加入水淀粉 ， 加热至粘稠 ， 浇在丸子上即可 。
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一 ， 属于鲁菜菜系 。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成 。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸 。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等 。
文章插图
重动四喜丸子是哪几只重动四喜丸子是菜，不是只 。
四喜丸子是鲁菜 ， 必须是四个 。
南方的狮子头和四喜丸子是异曲同工，但还略有不同 。狮子头的做法 ， 蒸、炖、红烧、油炸都可以，但真正的四喜丸子必须是油炸之后再上锅蒸，最后浇汁 。
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