腰果为什么没有壳【腰果为什么没有壳，与腰果成分相近的干果有哪些】
1、市面上的腰果，都是直接吃的，不用剥壳 。不过腰果其实和其他的坚果一样，每颗外面都有坚硬的外壳 。然而腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油，会侵蚀皮肤 。所以厂家必须先去壳才能售卖 。
2、腰果又叫鸡腰果，原产地是中南美洲，是一种常绿乔木，一般可以长到10米高左右 。它的生长方式非常特殊，一般的植物种子，都是长在果肉里面，或者说外面包括着一层果肉 。然而腰果则不是 ， 腰果的种子和果肉是分离的 ， 只有尖端相连 。
3、腰果的果壳很特殊，不但非常坚硬，而且还有一定的腐蚀性（弱毒） 。对嘴巴有很强的刺激性，如果不先剥开外壳是无法食用的（不健康也不方便） 。另外果仁和外壳粘连性很强，要完全晒干或者高温烘烤 ， 才能让果仁完全脱离外壳 。
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与腰果成分相近的干果有哪些上摘录的内容果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品 。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油 ， 油饼是优良饲料 。副产品有果壳液、果梨等 。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等 。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40% ， 各种维生素含量也都很高 。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”（核桃、扁桃和榛子）之一 。腰果壳含油率达11% ， 腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶 。用腰果油油漆家具可以耐高温 ， 据报道，美国的航天飞机，就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的 。腰果含有较高的热量 ， 其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质 。腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90% ， 亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比 ， 酸败的可能性较小 。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补 。
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