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1、西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善 。
2、西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质 ， 增加肾炎病人的营养 。
3、西瓜还含有能使血压降低的物质 。
4、吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用 。
5、新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽 。
6、瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽 。籽壳用来治肠风下血、血痢 。
7、室内堆藏法
在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草 。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜，放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟 ， 稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风 。夜间换气降温，地面适当洒水增湿 。此法可保鲜西瓜2个月 。
8、沙上养藏法
在干净通风避雨处，铺上60毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留3片叶子 ， 切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙50毫米 ， 瓜叶留在外面制造养分 。此法可保鲜西瓜3个月 。
9、盐水封藏法
选取采收后的完好熟西瓜，在5%-10%的食盐水中浸泡24小时，然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内 ， 于低温处（如地下室）贮藏 。此法可贮藏半年以上 。
10、瓜蔓汁膜法
【西瓜的作用与功效与禁忌 西瓜的作用】选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜 。存于阴凉处即可 。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质 。此法可保鲜数月 。
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