剥开普通菜式的美味内核 _菜式

关键字：驴肉美食招牌菜
好吃的东西永远不过时，一些在多年前流行的好菜式经过不断的加工和改良往往也能与时俱进，成为一个饮食店的招牌，经久不衰，而好吃的东西不一定是昂贵的，精致的，许多看似普通的菜式里面却有着难得的美味，本期采访人员将带您品尝普通却美味可口的菜式。
红烧驴肉

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在饮食界流传一句话：“天上龙肉，地上驴肉” ，驴肉一直以作为食补的一种方式出现在人们的餐桌上，驴皮则被制成阿胶，成为人们补气养血，滋阴美容的保健品。在长安新安二路城市花园，这家东北菜则以出产十几种驴肉菜式出名，红烧驴肉、驴骨汤、小炒驴肠、火爆驴三宝等等，可以制作出一桌丰富的全驴宴。
据店老板介绍，驴肉是温补的，即使在夏天吃也适合，许多熟客来了都会点上一份驴肉或者驴骨汤，而店里面三天就可以卖完一头完整的驴。这里的驴肉比较特别的是，带着驴皮炒成，红烧驴肉带着驴皮红烧，吃起来有嚼劲，驴肉鲜嫩，恰到好处，而且最重要的是驴皮可以美容，因此也深受爱美女子的喜爱。
【剥开普通菜式的美味内核】