夏季 ， 我也会特意补充一些维生素 。在夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上，维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素a、维生素e等对提高耐热能力和体力有一定的作用 。同时，需要补充足够的水和无机盐 。当机体大量出汗或体温过高时，不但体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾 。水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量 。
另外，在夏天我特别爱做一些汤和粥，它们不仅可以帮助补充水分，而且富含各种营养素，可以解决夏天胃口不好的难题 。
草菇莴笋汤
特色：草菇味甘性凉，无毒，有清热解暑的功效 。而且，草菇富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c等 。
材料：鲜草菇200克、莴笋300克，盐、姜片10克，泡辣椒2个 。
做法：将草菇去根蒂、洗净，切成块备用；将莴笋去皮，切细条，洗净后备用；锅中放油烧热 ， 下莴笋条、草菇块同炒，再下姜片、盐、泡辣椒 ， 加入清水750克，煮至莴笋断生，捞出姜片及泡辣椒不用 ， 将汤盛入汤盆中即可 。
彩豆粥
特色：具有清热解毒、健脾利水的保健作用，最适合在夏季天气炎热的日子煲来吃 。
材料：赤小豆 1 两、绿豆 1 两、黑豆 1 两、黄豆 1 两、陈皮 1 一片、粘米适量 。
做法： 先将所有材料分别用清水浸泡4小时，洗净后再将所有材料一齐放入锅中并加入适量清水 ， 先用大火使水滚，再将所有材料移至电饭锅中加热 。起锅前 ， 以少许冰糖调味，即可以食用 。
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