炒过的薏仁煮粥还泡吗
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1、一般来说炒过的薏仁煮粥是能泡水的,也可以不泡,主要根据自身的情况而定,由于薏仁不容易煮熟,将其泡水能缩短煮熟的时间,若是天气比较冷的话,可以将其放在温水或者热水中浸泡6小时以上 。
2、薏仁的碳水化合物含量很高 。当晒干以后这些化合物就会变得更加紧致 。不容易煮烂 。同时薏仁中含有一些不好消化吸收的抗性淀粉 。所以煮熟要花费很多的时间 。而提前将其泡水会煮的更快 。
3、在泡水的时候 。可在薏米中加入没过薏米两倍的清水 。直接冷水浸泡12个小时 。若冬天温度较低 。可以浸泡16个小时 。或者用温水或热水浸泡六个小时以上 。若夏天气温较高 。可以将薏米放入冰箱里浸泡 。以免薏米变坏 。
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