【莲花味精是什么提炼出来的 味精是什么提炼出来的】
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1、是从海带中提炼出来的 。
2、1908年 ， 池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠 ， 谷氨酸盐能产生鲜味（甘）的感觉 ， 其后他取得味精的专利 ， 成立“味之素” 。1913年任日本化学学会会长 。
3、味精的化学成分为谷氨酸钠 ， 是一种鲜味调味料 ， 易溶于水 ， 其水溶液有浓厚鲜味 。与食盐同在时 ， 其味更鲜 。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成 ， 也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成 ， 还可用化学方法合成 。
4、味精还有缓和碱、酸、苦味的作用 。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢 ， 促进氧化过程 ， 对脑神经和肝脏有一定保健作用 。成年人食用量可不限制 ， 但婴儿不宜食用 。
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