鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的 鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的怎么办


鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的 鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的怎么办

文章插图
【鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的 鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的怎么办】1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了 。这是最常见的原因 。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右 。喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点 。
2、蒸的时间太短了 。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了 。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了 。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会有腥味,不好吃 。
3、调鸡蛋液的时候没有加盐 。盐有凝固鸡蛋液的作用 。所以在蒸鸡蛋羹的时候,适当的加点盐有助于鸡蛋液凝固,而且也有去腥的作用 。


    推荐阅读