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1、蒸螃蟹不需要放盐 。螃蟹的外壳较硬较厚 ， 即使撒了食盐 ， 除非是经过一定时间的腌制 ， 不然也不会侵入螃蟹中 ， 但是腌制的螃蟹容易出现汁水流失的情况 ， 肉质会变老 ， 影响螃蟹的口感 。因此清蒸螃蟹不需要放盐 。
【蒸螃蟹要不要放盐】2、螃蟹富含蛋白质 ， 有高胆固醇、高嘌呤 ， 痛风患者食用时应自我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统 ， 由于传统上中医认为蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
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