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1、龙利鱼,比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼,又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”,肉质细嫩洁白、鱼腥味淡 。该鱼烹调方法多样,既可整条清蒸或红烧,亦可剥皮后处理成鱼片再烹制 。
【什么鱼没有刺适合宝宝吃的 什么鱼没有刺适合宝宝吃】2、银鲳鱼,又称镜鱼、平鱼,体侧扁平,近似菱形 。该鱼刺少内脏小,体表无鳞,因此烹饪起来很方便,常清蒸或红烧 。
3、鲅鱼,学名马鲛,体长侧扁,呈纺锤形,肉质坚实细腻、味道鲜美 。常见两种,分别是“鲐鲅”和“燕鲅”,前者体积较小,适合红烧、焖炖;后者体积较大且刺更少、肉质更细,适合做鱼丸或饺子馅 。
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