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【牛油和猪油哪个更香 牛油和猪油那个香】1、各有各的特点 。
2、猪油主要是由猪的背部、腹部的皮下脂肪以及内脏周围的脂肪 ， 经过提炼、脱色、脱酸后制作而成的 ， 其起酥性比较好 ， 容易被消化 ， 且具有特殊的香味 ， 所以常常用于炒菜或者用来作为乳化剂的原料 。
3、而牛油主要是从牛的身体中提取的油脂 ， 起酥性不是很好 ， 不是很容易被消化 ， 所以一般不直接食用 ， 而是用来作为人造奶油和起酥油的原料 。
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