青蒜炒羊肝的做法
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1、准备材料：青蒜180克、羊肝300克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、鲜抽适量、姜适量、辣椒适量、胡椒粉适量、鸡精适量 。
2、羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片 。
3、青蒜洗净切段 。
4、锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出 。
5、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒 。
6、加料酒煸匀，闷煮5分钟 。
7、放下青蒜煸炒 。
8、待青蒜发蔫，加盐，糖 。
9、加适量鲜抽 。
10、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可 。
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