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1、茄子
夏季耐高温的蔬菜有茄子 ， 它是茄科茄属的植物 ， 在高温和光照强度高的长日照环境中能生长得更加的旺盛 ， 一般在春季种植 ， 到了夏季它的果实就能够收获 ， 茄子不耐寒 ， 温度低于15℃的时候它就会生长缓慢 。
2、苦瓜
苦瓜也是一种夏季耐高温的蔬菜 ， 它起源于热带地区 ， 要求有较高的温度苦瓜才能够开花结果 ， 如果温度低于25℃ ， 苦瓜就会发芽缓慢 ， 苦瓜的味道很苦 ， 但是营养价值丰富 ， 有很强的食用价值 。
【夏天耐高温的蔬菜 夏季耐高温蔬菜有哪些】3、辣椒
夏季耐高温的蔬菜还有辣椒 ， 它可以耐35℃的高温环境 ， 这个时候养殖辣椒 ， 需要多为其浇水 ， 还需要注意防治病虫害 ， 另外夏季辣椒处于盛花期的时候 ， 还可以为其喷施矮壮素3-4次 ， 这样能为辣椒起到保花增产的效果 。
4、豇豆
还有豇豆也是一种夏天耐高温的蔬菜 ， 它是豆科豇豆属的藤本缠绕植物 ， 夏季是它果实的丰收期 ， 它的果实呈线形 ， 食用价值很高 ， 在夏季高温天气栽培豇豆的时候 ， 要注意让它有充足的水分 ， 病虫害的防治管理措施也要做好 。
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