酱香干锅土豆片烧肉的做法
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文章插图
1、食材：土豆2个、前腿肉500克、胡萝卜1个、黑木耳50克、青椒2个、洋葱1个、小葱2根、生抽1勺、胡椒粉适量、蚝油1勺、料酒1勺、白糖少许、鸡精10克 。
2、准备食材 ， 前腿肉切成片 ， 加料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 生粉腌制10分钟 。
3、土豆削皮切成片 ， 用清水冲去表面的淀粉 。
4、锅里放少许油 ， 摆放上土豆片 ， 中火慢煎 ， 煎至两面金黄即可 。
5、煎好的土豆片放盘子里备用 。
6、切少许胡萝卜片和青椒片 ， 几朵黑木耳撕成小朵 ， 2根小香葱切段备用 ， 切少许洋葱片和生姜末 。
7、起锅烧油 ， 下入肉片煸炒至变色 ， 断生 。
8、放入洋葱 ， 姜末和一部分小葱段炒香 。
9、往锅里倒入一袋大喜大烤肉酱 ， 然后下入胡萝卜片和青椒片 ， 稍微翻炒几下 ， 接着下入土豆片和黑木耳翻炒 ， 同时加生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 鸡精调味 。
10、出锅前撒上剩下的小葱段 ， 装盘啦！
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