【杀鱼要放血才鲜嫩不腥 杀鱼要放血才鲜嫩不腥吗】
文章插图
1、其实杀鱼一定要记得放血，这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥 。因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味，归根到底还是血里有腥味，如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了 。
2、杀鱼放血的方法其实很简单，在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了 。其实这样把血放出来就好多了，但杀好以后用盐腌一段时间效果更好，因为腌制的时候也会有一些血水渗出，这样能把鱼肉中的血更彻底去除掉 。而且经过盐腌制的鱼肉筋道多了，做菜的时候鱼肉也不容易碎掉 。
推荐阅读
- 哪种蔬菜需要焯水 哪些蔬菜需要焯水后再吃
- 数九要冷多少天 数九那天冷
- 使用免洗洗手液注意事项 免洗洗手液需要用水吗
- 床单要清洗几次才没有甲醛 床单需要洗多久
- 炒菜的时候需要盖锅盖吗 炒菜的时候需要盖锅盖吗
- 高铁带酒要拿出来吗 高铁带酒的注意事项
- 热水器有必要每天关吗,知乎 热水器有必要每天关吗
- 住酒店提前四大禁忌 如果住酒店需要提前离店怎么办
- 第一次见面谈话禁忌 初次见面交谈要说什么
- 自制面包用什么面粉最好 自制面包需要的材料