文章插图
1、煮粥时要搅拌 。搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。
2、搅拌有什么技巧 。开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止 。
3、煮粥的火候掌握也很关键 。先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出;粥改文火后约10分钟时点入少许麻油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑 。
【四个煮粥的技巧是什么 四个煮粥的技巧】4、粥里的材料可以根据自己的喜好添加 。做好白粥汤底后,可以加入皮蛋瘦肉、虾仁、鸡片等等,当然也能添加荷叶、莲子、大枣等,做成不同口味,不同功效的粥 。
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