【什么是蔬菜水 什么是蔬菜水果生命活动中必不可少的】
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1、蔬菜水其实是指把蔬菜切碎后熬煮而成的汤汁，主料一般是洋葱、胡萝卜、芹菜和番茄 。
2、蔬菜水能让菜肴的味道变得比较绵厚，让汤汁变得非常诱惑，味道更丰富饱满，更鲜美醇厚，而且非常有营养 。
3、蔬菜水在西餐里用的比较多，很多的酱汁都需要使用蔬菜水 。广东菜中也经常会用到 。
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